Wędzenie, to nie tylko tradycja, ale również sposób na zdrowe, aromatyczne i w pełni naturalne wyroby. Aby proces przebiegał w sposób prawidłowy, znaczenie ma nie tylko wędzarnia i drewno, ale właściwe akcesoria. Do jednych z najważniejszych elementów należą haki wędzarnicze, które mają wpływ na stabilne zawieszenie mięsa, ryb czy serów podczas całego procesu.
Korzyści haków wędzarniczych
- Równomierne wędzenie produktu z każdej strony.
- Stabilne utrzymanie ciężkich kawałków mięsa.
- Korzystniejsza cyrkulacja dymu.
- Wygoda zawieszenia i zdejmowania wyrobów.
- Bezpieczeństwo– brak ryzyka zerwania podczas obróbki.
- Przechowywanie wyrobów w chłodniejszym pomieszczeniu, np.: w spiżarni lub chłodni.
- Powieszenie ryb lub mięsa przed dalszą obróbką.
- Podwieszenie produktów w celu ich osuszenia.
Rodzaje i rozmiary haków wędzarniczych
W naszym sklepie dostępne są haki typu S, czyli najbardziej uniwersalne w kształcie litery S w zestawie 10 sztuk. Są one wykonane ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością Idealnie nadadzą się do szynek, boczku czy ryb. Są one łatwe w użyciu i bardzo wszechstronne. Ze względu na prostą konstrukcję mają ogrom zastosowań, co sprawia, że cieszą się dużą popularnością.
Znajdujące się na naszej stronie haki wędzarnicze dostępne są w różnych długościach:
- hak do wędzenia o długości 15 cm – są to idealne haczyki do domowej wędzarni. Można na nich zawiesić małe ryby, skrzydełka, domowej roboty kiełbaski, czy też suszyć niewielkich rozmiarów kawałki mięsa
- hak wędzarniczy o długości 18 cm – tego typu haki do wędzenia ryb wbijane są wzdłuż kręgosłupa, np.: pstrąga lub makreli. Można także na nich zawiesić większe płaty mięsa oraz kurczaka
- hak wędliniarski o długości 20 cm – są to odpowiednie haki do wędzenia boczku, szynki oraz ryb o pokaźnych rozmiarach. Ten wariant daje wiele możliwości zwłaszcza użytkownikom, którzy posiadają już sporą wiedzę na temat wędzenia
Haki do wędzenia– właściwości
Polecane przez nas haki do zawieszania mięsa w wędzarni to produkty wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Większość wariantów ma średnicę 3 mm, dzięki czemu poradzą sobie z większymi obciążeniami. Kupując je, warto wiedzieć że:
- haczyki do wędzenia mięsa są odporne na wysokie temperatury, dzięki gładkiej powierzchni, łatwo utrzymać je w czystości
- haki do wędzarni odporne są na korozję, jako produkt nadają się idealnie do kontaktu z żywnością
- każdy hak do wędzarni ma zaostrzone końce, dzięki którym łatwo przebić strukturę mięsa, ryby, czy sera
- haki do wędlin odporne są na wilgoć, dzięki temu można je stosować nie tylko w wędzarni, ale i chłodnych pomieszczeniach oraz chłodniach
- uniwersalne zastosowanie, nadadzą się do niemal każdego rodzaju produktu
- łatwość użytkowania, nie wymagają dodatkowych narzędzi
- wytrzymałość i trwałość, są one odporne na temperaturę, wilgoć, co sprawia, że posłużą przez wiele sezonów
- łatwość czyszczenia, gładka powierzchnia znacznie ułatwia usuwanie osadów i tłuszczu
Podsumowanie
Haki typu S należą do najbardziej uniwersalnych i mających praktyczne rozwiązanie w wędzeniu. Proste i mocne sprawdzą się w każdych warunkach i przy wielu rodzajach wyrobów. Dzięki swojej wszechstronności nie trzeba inwestować w wiele różnych systemów, haki te nadadzą się zarówno do wędzenia na ciepło, jak i długiego procesu na zimno. Za sprawą stali nierdzewnej, z której są one wykonane stają się akcesoriami na lata zapewniając komfort pracy i wysoką jakość gotowych produktów.